神戸元町花隈エリアにある手打ちそばが地元の人に愛される そば処 卓♥
神戸元町で蕎麦といえば卓といわれるほど美味しい名店です。
挽きたて・打ち立て・湯がきたての蕎麦の魅力を伝えてくれている貴重なお店。
今回は2017年でオープン18年目を迎えた そば処 卓さんにお邪魔しました。
人気そば処 卓の蕎麦ランチ
メニューには四季で変わる季節限定の蕎麦や定番の蕎麦まで並んでいます。
そば粉は北は特産地の北海道から南は西日本から広く仕入れて品種によって打ち方を変えるとうこだわりよう。
蕎麦が美味しい卓ですが実はイナリ寿司もとても美味しくて大人気◎
・いなり3個 ￥200
もう何個でもﾊﾟｸﾊﾟｸ食べてしまいそう♥
蕎麦の前に食べる蕎麦まえは炊き込みごはんで。
・鶏ときのこの炊き込みご飯 ￥350
後述するだし巻き玉子と相性抜群の炊き込みご飯
そして卓に訪れたら必ず食べたいだし巻き玉子
丁寧に焼かれただし巻き玉子に大根おろしがアクセント
ほろほろした食感がたまらなくて口にいれると口の中がだし巻き玉子天国♥
・おろしそぱ ￥1080
蕎麦が切れていなければ蕎麦は白か黒を選べます。
卓の蕎麦はピカッと光ってるような艶とｺｼで蕎麦本来の深い風味を楽しめる。
卓は季節限定の蕎麦も人気◎
・秋のおかめそば ￥1300
秋の季節の食材をたっぷりと使った蕎麦
松茸/焼き穴子/だし巻き/三つ葉/さつまいも天のり/ゆば/かまぼこ
旬の食材から出た旨味を蕎麦が吸って何とも言えない香りが目の前に広がって目が♥
・冬の卓の名物 牡蠣蕎麦 ￥1500
卓で人気なのが肉厚の牡蠣が蕎麦と絶妙にマッチしたカキ蕎麦
・冬のおかめそば ￥1300
あげもち/鶏肉/焼き穴子/だしまき/のり/ゆば/三つ葉/かまぼこ
寒い港街の神戸で冷えた体を卓の温かい蕎麦が癒してくれる、それほど体の芯から温かくなれる優しいおかめそば。
あげもちや焼き穴子など、それぞれに違う食感を楽しめるのも◎
・鴨蕎麦 ￥1290
・牡蠣ごはん ￥300
プリプリの鴨にお出汁がしみて優しい味わいで、牡蠣の風味豊かなごはんが絶妙◎
食後は蕎麦処ならではの蕎麦湯と一口サイズのフルーツで蕎麦の余韻を楽しむ。
そば処 卓の魅力
昔ながらの蕎麦屋さんの雰囲気が残る外観はどこか懐かしさを感じます。
店内は大将の蕎麦さばきが目の前で堪能できるカウンター席と奥にはテーブル席も◎
連日多くの人が訪れていて行列ができることも珍しくないんです。
神戸は洋食やイタリアンを連想しがちだけど蕎麦屋さんも多い◎
人気店ですが、物腰柔らかくて優しい大将の人柄もリピーターを生む１つの理由かも◎
毎朝大将が丹精込めて打ち込む蕎麦打ち場
兵庫の地酒や厳選されたこだわりの日本酒も用意されていて、夜はアテとお酒で1杯なんて使い方もオススメ◎
とても美味しくてリーズナブルだから地元近隣の人達も足しげく通われています。
食べ終えると蕎麦は日本の誇れる食だなと改めて感じさせてくれる卓さんでした。
お会計はカウンター後ろ、お手洗いもカウンター後ろにあります。
動画で実際の雰囲気を見る
2023年春、訪問した様子を私が運営するyoutubeで掲載中です。
youtubeで最後まで視聴可能です。
この他に神戸を中心にグルメ観光を紹介しています、是非チャンネル登録(フォロー)して観光の参考にしてもらえたらなと思います。
お店公式HP
神戸市「元町駅」から徒歩5分にある「手打ちそば処 卓（たく）」。
石臼を使って作る自家製手打ちそばは、濃いめのツユとよく合う繊細な味わいです。
本格的な手打ちそばですが「気軽にそばを楽しんでもらいたい」というのが
店主の想い。「蕎麦屋で一杯、お昼酒」なんてこともオツですよね。
ちなみに卓とは…
大将の名前をそのまま使って卓だそうです。
最初は名字を使う予定だったそうなんですが
名前のほうが言いやすいし親近感もあるかなと思いつけられたそうですよ◎
店舗情報
- 店名そば処 卓 （たく）
- ジャンル そば
- 住所 兵庫県神戸市中央区元町通4-5-6
- 営業時間 11:30～14:00 17:30～21:00
- 定休日 水曜日
- 駐車場 無(近隣にコインパーキングあり)
アクセス
JR元町駅から徒歩約8分
近くには人気洋食屋さんクアトロ、イタリアンANIMAもあります。
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