【ピッツェリア・アズーリ】ランチで風味豊かなナポリピザを【Pizzeria Azzurri神戸】

2017年7月10日 2018年8月23日

神戸トアロードを北に登った北野にある
行列のできるイタリアン・ピッツェリアアズーリ♥

本場仕込みのピザと雰囲気で連日大人気のお店で神戸観光の際に必ず寄りたい神戸の人気イタリアンです。

今回は世界で294番目に真のナポリピッツァ協会から認定を受けた本場のナポリピッツァが食べられる人気店アズーリさんにお邪魔しました。

Contents

アズーリ人気のもっちもちのナポリピッツァとパスタ
- ピッツェリアアズーリの魅力

アズーリ人気のもっちもちのナポリピッツァとパスタ

アズーリのpizzaの生地の材料は、小麦粉・水・塩・酵母の4つのみと、とてもシンプルなんです。
お店独自で数種類の粉をブレンドし、毎日微調整をして練り上げているのでもっちもち◎

そしてモッツァレラチーズに関しては週２度、空輸にてナポリ近郊のカゼルタやサレルノから鮮度の高いものを仕入れをしていたりこだわりもとても強い。

■ プロヴォラマルゲリータコンプロシュットエルコラ￥2480
(燻製水牛モッツァレラチーズバジル生ハムルコラ)

アズーリ1番人気というこちらのpizza

生地の美味しさが醍醐味のナポリピッツァはコルニチョーネ（額縁）も大きくてもっちり。
見てくださいこの肉厚なコルニチョーネ◎

色彩も風味も豊かで1番人気に納得。

・PRANZO グリーンサラダ＋ドリンク
■ 豚すね肉とさやいんげん豆ノラグーディジュノベーゼトレッチェ￥1670

ピザが美味しい店はパスタも美味しいといいますがアズーリもその通りでパスタも食べる価値ありです。

少しスパイシーでじっくり煮込んだ肉ととパスタが絶妙◎

■ グリーンサラダ

■ マルゲリータ・コンマイス￥1670
(トマトソースフィオール・ディ・ラッテ、バジル)

■ クアトロフォルマッジ￥1670
(トマトソース・4種のチーズ)

ピッツェリアアズーリの魅力

扉が常にオープンな風通りの良さそうな素敵な外観

お店の前にはオシャレなベンチなどもあり行列で並ぶ方が座ったり記念撮影をされたりしています。

店内は本場イタリアンを彷彿とさせる肩ひじ張らないカジュアルな雰囲気

店内は常に賑わっていてまさに明るく楽しく陽気にイタリアンを感じ味わえます。

店内のいたるところでイタリアを感じさせるちょっとした小物やインテリアが目を引きます。

三宮北野にいることを忘れそうな陽気なイタリアン♪

アズーリのピザ釜は、保温性に優れていて短時間でピッツァを独特の食感に焼き上げるのに最適なジャンニ・アクント社の薪釜を使用されています。

カウンター席からは釜やスタッフさんの熱気を感じることができるかも♥

ピザが人気なアズーリですが、パスタも美味しくてパスタを目的に食べにくる人も◎

パスタはイタリアの著名本「ガンベロ・ロッソ」にて高い評価を得ているほどでピザにもひけをとらないものです。

陽気な雰囲気で昼飲みにも良いしカウンターで1人ランチにもオススメなアズーリさんでした。

ちなみにお隣の人気ケーキ屋さん・ラヴニューさんも行列が凄くてこの通りは神戸屈指の行列ができる通りなので予約をされていくほうがいいかも◎

※レジ清算は入口、お手洗いは店内奥右手にあります。

■ お店公式ページ:ピッツェリアアズーリ

イタリアっ子が世界に誇る食べ物としてナポリピッツァがあります。イタリア全土でピッツァは存在しますがナポリのピッツァの最大の特徴としてあげられるのは、薪を使い、高温になる釜で焼き上げる事によって味わえる生地の旨味があります。気候、季節に応じて日々感覚を頼りに作っている生地は魂の入った生き物です。

Azzurri（アズーリ）では自分自身が感動したナポリのピッツァを一人でも多くのお客様に伝えられればと思い日々精進しております。

ちなみにアズーリとは.....

アズーリとは「空の青」の意味。

イタリア南部最大の港町ナポリ。
吸い込まれそうな青い空と地中海を望むナポリの町は、どこか神戸に似ています。大好きな２つの都市にちなんで、店の名前を「Azzurri（アズーリ）」と名付けました。

真のナポリピッツァ協会とは....

真のナポリピッツァ協会とは、1984年に設立された団体で、ナポリのピッツァ職人たちだけではなく、民官学様々なナポリの人たちが協力して設立されました団体です。
また、その標章はナポリ市が保持していることも、その設立経緯を表すものです。
設立にあたり、ナポリピッツァの伝統を守り伝えるために協会は、厳格な基準を設けました。
この基準の作成にあたり、ナポリの様々な大学の栄養学、人体生理学、科学者、経済学、などの多くの研究分野から協力を得ることができ確立にいたりました。
今日、協会が認定したピッツェリアは、ナポリの伝統と技法により高品質のナポリピッツァを提供しているピッツェリアであることを保証しております。
Azzurri（アズーリ）は、世界で294番目に真のナポリピッツァ協会から認定を受けた神戸で最初の協会認定店です。

ナポリピッツァの歴史

もともとは、生地にラードを塗って焼きながら店先や屋台で売られていたシンプルタイプで、生地だけを平たくのばして焼いた「フォカッチャ」がピッツァの先祖といわれます。
ナポリにピッツァらしきものが誕生したのは1660年頃のこと。その元祖ピッツァは、ラードとバジリコ、チーズのみで作られ、バジリコを意味する「マストゥニコーラ」の名で呼ばれていました。

1750年頃、現在「マリナーラ」と呼ばれ世界中で親しまれているピッツァが登場します。これは生地にトマトソースをのせてオイルをふっただけの簡単なもので、漁師たちが立ち寄ったパン屋にリクエストして作らせたのが始まり。現在ではピッツァに欠かせないトマトを使った最初のピッツァです。